～有機栽培の良さ～

有機栽培とは、農薬に頼らず有機肥料（動物性有機肥料）で作物を育てる栽培方法です。農薬に頼らない分、害虫対策を行ったり手作業でこまめに草取りをしたりなど手間ひまかけて栽培します。

有機栽培を行うことで様々なメリットが得られます。まず、栽培過程において化学肥料や農薬を使用しないため、環境に優しいことが挙げられます。環境に優しいということは、同時に人間の体にも優しいものです。特に蕎麦はハチなどの昆虫が媒介することで受粉し実をつけるため、周囲の環境への配慮が重要です。

また、最大のメリットと言えるのが、有機栽培を行うことで作物の栄養価が高く味がしっかりとした美味しい農作物になることです。

有機栽培で育った農作物はそのまま食べても美味しいですが、調理をしたり加工食品にしてもその良さはそのまま活かされます。このように有機栽培を行うことで、美味しくて安全な農作物を育てることができます。

横浜で蕎麦を食べるなら、横浜の青葉区にある【手打そば風來蕎】をご利用ください。【手打そば風來蕎】では、料理に使用する調味料にもこだわっております。

例えば、和食に欠かせない醤油は、有機栽培された国内産大豆と小麦を使用した木桶仕込みの天然醸造醤油を使用しております。また、旨味を引き立たせる砂糖やみりんも昔ながらの製法で作られた最高のもの選びました。

素材から調味料まで厳選したものを使用しておりますので、横浜にいらした際は【手打そば風來蕎】の蕎麦と料理を食べにいらしてください。

横浜で蕎麦（無農薬・有機栽培）が美味しいお店をお探しなら、【手打そば風來蕎】へお越しください。厳選した材料を使用し手間を惜しまず丁寧に仕上げた蕎麦と、旬の食材を使用した季節のメニューをご用意しております。

料理に使用している野菜は、地元のこだわり農家さんから仕入れた有機野菜が中心です。無農薬で育った野菜は味がしっかりしており、シンプルな味付けでも十分に美味しさを感じることができます。ぜひ蕎麦と一緒に、無農薬の有機野菜を使ったお料理もお楽しみください。